Dieta Senza Glutine ed errori comuni
Dieta Senza Glutine ed errori comuni. Ne abbiamo certamente già parlato in altre occasioni in questo blog. Ma mettere insieme i 7 errori comuni che si commettono regolarmente in una Dieta Senza Glutine risulterà sicuramente vantaggioso per tutti coloro che quotidianamente devono confrontarsi con questo problema. Pertanto in Dieta Senza Glutine ed errori comuni andiamo […]
Cultura fondata sul Glutine
Cosa significa cultura fondata sul Glutine, vi sottoponiamo la avventurosa (per lei disastrosa) storia di una nostra corrispondente celiaca negli Stati Uniti La diagnosi Più di qualche decennio fà era in viaggio di lavoro nel New Hampshire, quando la sua pelle improvvisamente è stata letteralmente coperta da un’eruzione cutanea pruriginosa. Tutto durante una riunione […]
Miti Celiachia e dieta Senza Glutine
Miti Celiachia e dieta Senza Glutine. Esistono molti miti sulla celiachia, sulla sensibilità al glutine non celiaca (“sensibilità al glutine”) e sulla dieta priva di glutine. Periodicamente riprendiamo l’argomento perché, purtroppo sempre più provengono dalla comunità celiaca. Quindi da coloro che sostanzialmente dovrebbero essere formati ed informati, se non altro per interesse personale. Peraltro ci […]
Dieta Senza Glutine non necessaria
Perché si continua a chiedere una dieta Senza Glutine non necessaria Danni di una dieta Senza Glutine non necessaria possono vedersi subito in: un recente studio che ci arriva da oltre oceano. Le dinamiche in tal senso sono analoghe anche per le altre destinazioni, lo studio si chiede: perché le diete prive di glutine siano […]
Viaggi Senza Glutine e Senza Lattosio
Viaggi sempre più richiesti Viaggi Senza Glutine…ma anche Senza Lattosio: continuano a crescere le richieste per questo tipo di viaggi. I viaggi Senza Glutine…ma anche Senza Lattosio negli ultimi anni sono aumentati, sono cresciute le richieste di viaggiatori Celiaci, ma che presentano anche una intolleranza al Lattosio, sono tanti. D’altra parte se andiamo a guardare […]
Verificare la presenza di Glutine nel piatto
E’ possibile verificare la presenza di Glutine nel piatto? A quale persona celiaca non è venuta in mente questa domanda quando il cameriere gli consegna il piatto con una soluzione Gluten Free, magari quando si è particolarmente sospettosi sull’operato degli addetti. Possiamo tranquillizzarvi comunicandovi che, ormai già da diversi anni, è possibile effettuare un test […]
Viaggi Senza Glutine e operatori inesperti
E’ preoccupante constatare la totale ignoranza del problema Soprattutto oggi quando si parla di Viaggi Senza Glutine e operatori inesperti, purtroppo non si sbaglia. La mancanza di conoscenza del problema è raccapricciante. La settimana scorsa, in uno dei tanti incontri professionali tra colleghi, via web. Riferito ad una destinazione dell’America Latina, per i periodici aggiornamenti […]
Fai luce sulla Celiachia
Fai luce sulla celiachia, è proprio la traduzione letterale di Shine a Light on Celiac Disease, e quando se non a Maggio aggiungiamo noi. Maggio è infatti il mese della Consapevolezza Celiachia in Canada, Europa, Stati Uniti e Australia: Dal 9 al 15 maggio è la settimana per la consapevolezza della celiachia, ed il 16 […]
Dieta Gluten Free e isolamento alimentare
Dieta Gluten Free e isolamento alimentare…non con noi. Negli ultimi anni le restrizioni alimentari aumentano in modo importante, vi mostriamo uno studio che arriva dagli Stati Uniti in cui si evidenzia questa condizione. Ma poi Vi mostriamo anche come evitarla, almeno in viaggio, con le nostre soluzioni, pertanto la dieta Gluten Free e l’isolamento alimentare…non con […]
Cinque Leggende Gluten Free
La conoscenza scientifica Cinque Leggende Gluten Free che non dovremmo più sentire, ed invece sono ancora molto attuali. Ormai gli studi sulla celiachia hanno raggiunto conoscenze importanti (anche se mancano ancora tante certezze, alle quali la comunità scientifica lavora con interesse ed in modo decisamente intenso) che ci consentono di definire con assoluta certezza alcuni capisaldi. Ne abbiamo individuati […]