Tag: Gluten Free
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Presenza di Glutine in dieta aglutinata
Lo studio si occupa della presenza di Glutine in dieta aglutinata Della presenza di Glutine in dieta aglutinata ne abbiamo già diffusamente trattato in articoli precedenti. Ma quando ci imbattiamo in uno studio di questo tipo non ci lasciamo sfuggire l’occasione di parlarne di nuovo essendo un argomento troppo importante e fondamentale per la salute…
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Regole per evitare la contaminazione
Il problema dei problemi 10 regole per evitare la contaminazione incrociata da Glutine, Più volte abbiamo avuto modo di parlare di quello che, senza il rischio di essere smentiti, può essere definito il problema dei problemi. L’unico vero invisibile e subdolo nemico numero uno dei celiaci: la contaminazione incrociata. E’ certamente il nemico numero uno, state…
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Viaggi Senza Glutine e Senza Lattosio
Viaggi sempre più richiesti Viaggi Senza Glutine…ma anche Senza Lattosio: continuano a crescere le richieste per questo tipo di viaggi. I viaggi Senza Glutine…ma anche Senza Lattosio negli ultimi anni sono aumentati, sono cresciute le richieste di viaggiatori Celiaci, ma che presentano anche una intolleranza al Lattosio, sono tanti. D’altra parte se andiamo a guardare…
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Aeroporto di Roma Fiumicino Senza Glutine
Pochi numeri, ma importanti Aeroporto di Roma Fiumicino Senza Glutine: come promesso nell’ultimo articolo andiamo a vedere oggi quale è effettivamente l’offerta Gluten Free del maggiore scalo italiano. Prima però è necessario, forse anche un pò noioso, ma indispensabile, ricordare qualche cifra per comprendere in quale posizione è collocata l’importante infrastruttura. Con 43,5 milioni di…
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Gluten Free e certificazione Halal
Ma cosa è una certificazione Halal? Andiamo a vedere da quali relazioni sono legate Gluten Free e certificazione Halal. E’ una certificazione islamica che riguarda diversi settori: Alimentare; Cosmetica; Abbigliamento; Chimico farmaceutico; turismo; Laboratori di analisi; Logistica; Finanza e assicurazioni. Naturalmente nel nostro caso siamo interessati al primo settore, ovvero quello alimentare. Si tratta dunque…
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Mangiare Senza Glutine evitando errori
1 La nostra esperienza Per mangiare Senza Glutine evitando errori bisogna fare attenzione ad alcuni aspetti. Chiariamo subito che: non è sufficiente una vetrofania per definirsi Gluten Free!! A tale proposito vogliamo raccontare un episodio nel quale ci siamo imbattuti qualche mese fa in Puglia. All’ ora di pranzo cerchiamo un ristorante nel centro storico…
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Cagliari Gluten Free
Mare Natura e Storia. Cagliari Gluten Free: David Herbert Lawrence nel 1921 la definì “Città di pietra, nuda e in salita, simile a una Gerusalemme bianca” Ecco, parleremo proprio di Cagliari Gluten Free con i suoi dintorni, o meglio come affrontare un Viaggio Senza Glutine con un programma dettagliato ed una accurata selezione dei servizi Partiamo…
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Certificazioni Senza Glutine
Un pò di ordine Le Certificazioni Senza Glutine: è necessario un po’ di ordine in merito a quelle, che in diversi casi, ed in modo improprio, vengono definite “certificazioni”. Protocolli e linee guida Ci riferiamo ai “protocolli” e/o, come qualche associazione e/o fondazione celiaca le definisce, alle “linee guida”. Sono riferite ad aziende, società, gestori, alberghi, ristoranti, pub,…