Certificazioni Senza Glutine
Un pò di ordine Le Certificazioni Senza Glutine: è necessario un po’ di ordine in merito a quelle, che in diversi casi, ed in modo improprio, vengono definite “certificazioni”. Protocolli e linee guida Ci riferiamo ai “protocolli” e/o, come qualche associazione e/o fondazione celiaca le definisce, alle “linee guida”. Sono riferite ad aziende, società, gestori, alberghi, ristoranti, pub, […]